Mahjong er en traditionel kinesisk spil, som bogstaveligt betyder "spillet af hundrede intelligenser" (på kinesisk). Der er forskellige versioner af mahjong i dag: den kinesiske, den japanske og den amerikanske, hver med sit eget sæt af regler. Mahjong er et spil, der involverer dygtighed, intelligens, estimation samt lykke. Det har traditionelt været et gambling spil, og stadig spilles i dag i klubber og særlige mahjong huse. Der er også internationale mahjong turneringer afholdt i hele verden. Ma Chiao, Mo Tsiah, Ma Cheuk, Ma Jong, Ma Chiang, Ma Chong, Man Chu, Mah Diao, Pung Chow, Mah Chong, Ching Chong, Mah Cheuk, Ma Chiang, Kong Chow, Mah Deuck, Lung Chan, Mah Lowe Pe Ling, Baak Ling er andre navne for Mahjong.
Mahjong er generelt spilles af fire personer, selvom det også kan have 2, 3 eller 5 spillere. En fulde spil har 16 hænder spille i fire runder opkaldt efter de fire directions- øst, syd, vest og nord i den rækkefølge. Hver spiller har en bestemt retning /vind, startende med øst for den første spiller. Generelt er den første spiller valgt ved at kaste terningerne. Spilleren med den højeste score får at være den første spiller.
Det næste skridt er at bygge muren dvs. at arrangere fliser i en stak. Pladerne blandes godt og anbragt i 18 stakke (to fliser oven på den anden) i en vandret række foran hver spiller i form af en firkant. Stakken bliver så brudt og fliserne fordeles blandt spillere i henhold til et bestemt format, så hver spiller har 13 brikker hver. Resten af brikkerne er kendt som væggen og holdes i midten.
Hver spiller begynder at kassere de fliser og tegning fra væggen. Målet er at få 4 sæt og et par. Et sæt af fliser kan være en sekvens af tre på hinanden følgende samme kulør fliser (Chow) eller tre identiske fliser (Pung) eller et sæt af fire af en slags (KONG). Spillet slutter, når en spiller er færdig akkumulere de 4 sæt og et par. Spillet siges at være en "tegne? hvis ingen af spillerne formår at vinde ved tidspunktet væggen er opbrugt. Der er mange variationer i scoring i mahjong. Det involverer bestemmelse af punkter; multiplikation af de punkter i henhold til gældende double; og bestemmelse af betalingen. Der er også sanktioner for at bryde visse regler. De punkter udskyde baseret på sættene:. Sekvenser, smeltede trillinger, skjulte trillinger, smeltede fours og skjulte fours
Nye internationale regler er blevet formuleret for mahjong for internationale mesterskaber og turneringer som VM. Den nye regelsæt indeholder 80 kombinationer af mønstre og scoring elementer baseret på traditionelle såvel som moderne varianter af spillet.